🍵✨ Matcha de Cérémonie Authentique – Samidori Bio | 30 g | Kumiko Matcha

Un véritable matcha de cérémonie, approuvé à Kyoto par un Maître du Thé.

On voit aujourd’hui des centaines de matchas étiquetés « de cérémonie ».
La réalité est plus nuancée : un vrai matcha de cérémonie ne se définit pas par une étiquette, mais par des critères précis, validés par un Maître du thé.
Dans la majorité des cas, les matchas dits « cérémonie » correspondent en réalité à des qualités d’entrée de gamme.

Ce matcha fait exception.

🌿 Un matcha validé par un Maître du Thé
Ce matcha de cérémonie authentique a été approuvé par Tyas Sosen, Maître de la cérémonie du thé à Kyoto et seul Européen reconnu Maître de l’école Enshu-Ryu.
Chaque aspect — goût, texture, mousse, couleur, finesse — a été évalué selon les codes traditionnels du chanoyu, y compris pour la préparation du koicha, la forme la plus exigeante du matcha.

🌱 Un terroir unique & une productrice d’exception
Ce matcha est issu du cépage Samidori, rare et recherché, cultivé sur une parcelle isolée en pente par Azuma-san, fermière-partenaire et héritière d’un savoir-faire familial précieux.
Un terroir singulier, exigeant, qui limite naturellement les rendements mais offre une qualité exceptionnelle.

🍃 Culture & transformation
• Cépage Samidori, réputé pour sa finesse et sa profondeur
• Issu de l’agriculture biologique
• Feuilles ombragées avant récolte pour développer chlorophylle et L-théanine
• Sélection rigoureuse des feuilles
• Mouture lente sur meules de granit pour préserver arômes et texture

Le résultat : une poudre d’une finesse remarquable, d’un vert profond, capable de produire une mousse dense et soyeuse, indispensable à la cérémonie.

🍵 Profil sensoriel
• Couleur vert intense et profond
• Texture extrêmement fine
• Mousse onctueuse et stable
• Saveur douce, profonde, élégante
• Umami noble, sans amertume

Un matcha d’une élégance rare, qui dépasse la simple boisson pour devenir une expérience sensorielle et spirituelle.

💚 Bienfaits naturels
• Riche en antioxydants
• Haute teneur en L-théanine (concentration, clarté, apaisement)
• Théine naturelle pour une énergie douce et stable
• Flavonoïdes & acide quinique, soutenant la fonction cognitive

🍶 Utilisations recommandées
• Cérémonie du thé (usucha & koicha)
• Dégustation pure, méditative
• Consommation quotidienne pour amateurs exigeants

📦 Format 30 g
Un format précieux, pensé pour préserver la fraîcheur et la qualité d’un matcha d’exception, à consommer avec attention et respect.

✨ Pourquoi ce matcha est différent
Parce qu’il est le fruit de la rencontre de trois passionnés :
• Tyas Sosen, gardien des traditions et Maître du thé
• Azuma-san, productrice et héritière d’un savoir-faire vivant
• Une vision commune : créer un matcha vraiment digne d’une cérémonie

Un patrimoine vivant, à déguster comme un grand cru 🍃
Si vous souhaitez découvrir un matcha authentiquement cérémonial, approuvé par un Maître du thé à Kyoto, cultivé par Azuma-san et adapté aussi bien au koicha qu’à une dégustation quotidienne consciente, ce matcha est fait pour vous.