Huile d’olive vierge extra biologique, douce et élégante, idéale pour une utilisation régulière à la maison comme en restauration.
Depuis 1999, le moulin familial Kanakis élabore en Messénie une huile d’olive d’exception, traçable et certifiée, issue exclusivement d’olives Koroneiki.
🌿 Origine & savoir-faire
Produite à Papoulia, près de Pylos, au sud-ouest du Péloponnèse, cette huile bénéficie de l’AOP Kalamata, gage d’un terroir reconnu et de méthodes strictes. Les olives sont récoltées à maturité optimale puis pressées à froid (< 28 °C) très rapidement après la cueillette afin de préserver fraîcheur, arômes et nutriments.
Résultat : une huile à acidité très basse (≈ 0,1–0,5 %), d’une grande pureté.
🫒 Profil aromatique
Robe vert clair, nez végétal, bouche très douce et fruitée, avec une légère pointe herbacée et une amertume délicate en finale. Une huile équilibrée et raffinée.
🍽️ Utilisation
Parfaite à cru (salades, légumes, fromages), idéale en cuisson douce, et même en pâtisserie pour apporter rondeur et finesse.
📦 Informations clés
• Variété : 100 % Koroneiki
• Certification : BIO, AOP Kalamata, Kasher, sans gluten
• Extraction : pression à froid
• Conditionnement : bidon métal
• Contenance : 5 litres
Valeurs nutritionnelles moyennes (100 ml)
Énergie : 3460 kJ / 827 kcal
Matières grasses : 95 g (dont saturés 14 g)
Glucides : 0 g – Protéines : 0 g – Sel : 0 g
Une grande huile grecque de terroir, fidèle à la philosophie du philotimo : respect de la terre, du fruit et du goût
