Le matcha emblématique de Kumiko Matcha. L’excellence japonaise, pure et authentique.
Véritable référence de Kumiko Matcha, ce matcha premium bio incarne le plus haut niveau de qualité pour celles et ceux qui souhaitent découvrir — ou redécouvrir — le vrai goût du matcha japonais 🍃
Issu d’un assemblage élaboré par un maître de chai, il est cultivé sur l’île de Kyushu, au sud du Japon, dans des conditions agricoles exigeantes et respectueuses de la nature.
🌱 Un terroir d’exception
Ce matcha est cultivé par plus de 200 fermes biologiques partenaires, sur des terres riches et préservées.
Contrairement à la majorité des productions intensives, une seule récolte par an est réalisée — un choix volontaire pour garantir :
• une qualité constante
• des feuilles plus riches en nutriments
• un goût plus fin et plus équilibré
🌿 Culture à l’ombre (4 à 6 semaines)
Avant la récolte, les théiers sont protégés du soleil par des filets bloquant environ 80 % de la lumière.
Cette technique traditionnelle permet :
• une concentration élevée en chlorophylle
• le développement de jeunes pousses tendres
• une couleur vert profond et lumineux
• une richesse naturelle en L-théanine
🍃 De la feuille au matcha
Après la récolte manuelle, les feuilles deviennent de l’aracha, puis sont triées par le maître de chai pour ne conserver que les plus qualitatives.
Elles sont ensuite :
• passées à la vapeur pour stopper l’oxydation
• séchées et transformées en tencha
• lentement moulues sur meules de granit
👉 Un moulin met près d’une heure pour produire 30 g de ce matcha, afin d’éviter toute chauffe et de préserver les arômes, la couleur et la finesse de la poudre (≤ 100 microns).
🍵 Profil gustatif
• Couleur vert intense et naturel
• Texture ultra fine et soyeuse
• Saveur douce, florale et umami
• Notes végétales et légèrement fruitées
• Aucune amertume
Un matcha pur, élégant et équilibré, parfait pour débuter… mais suffisamment noble pour accompagner une pratique quotidienne.
💚 Bienfaits naturels
• Riche en antioxydants (protection cellulaire)
• L-théanine : favorise la concentration et l’apaisement
• Théine naturelle : énergie douce et progressive
• Flavonoïdes & acide quinique : soutien cognitif
Un équilibre unique entre éveil et sérénité ✨
🍶 Utilisations recommandées
• Matcha traditionnel (usucha)
• Matcha latte doux et équilibré
• Matcha glacé
• Pâtisserie & desserts
• Smoothies et boissons végétales
📦 Conditionnement & conservation
Présenté dans une boîte hermétique en fer blanc, recyclable et réutilisable, illustrée par une artiste japonaise.
Pour préserver toute sa fraîcheur :
• conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
• refermer soigneusement après usage
• idéalement au réfrigérateur une fois ouvert
🌿 Certifié bio & contrôlé
• Issu de l’agriculture biologique
• Analyses en laboratoire (pesticides, herbicides, radioactivité)
• Qualité constante d’une récolte à l’autre
✨ Pourquoi choisir ce matcha ?
Parce qu’il représente l’essence même du matcha japonais :
le temps, la précision, le respect du vivant… et le goût 🍃
Un matcha rare et sincère, pour faire le plein d’énergie, de clarté et de plaisir au quotidien.
